[Parution] Guillaume Grillon, Jean-Pierre Garcia et Thomas Labbé, Vignes et vins de Talant. 800 ans d’histoire en Bourgogne, Dijon, Editions Faton, 2021, 144 p.
À l’image de nombreux autres vignobles urbains, le vignoble de Talant est en plein renouveau. Avec la réhabilitation du cellier ducal dans les années 1980, la plantation d’une première parcelle sur le coteau de la Côte aux Ailles au début des années 1990 et la remise en vignes des Époutières en 2015, la Ville entend replacer ses vignes et ses vins sur le chemin de l’histoire.
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OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Laurent Gallet (19 avril 2021). [Parution] Guillaume Grillon, Jean-Pierre Garcia et Thomas Labbé, Vignes et vins de Talant. 800 ans d’histoire en Bourgogne, Dijon, Editions Faton, 2021, 144 p. Les moissons d'hypothèses. Consulté le 22 mars 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/rkx4